28. 下列哪种因素不利于铁的吸收;A. 抗坏血酸B. 含巯基的蛋白质C. 植酸D. 适当的胃酸E. 蛋氨酸
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/03 18:48:20
28. 下列哪种因素不利于铁的吸收;
A. 抗坏血酸
B. 含巯基的蛋白质
C. 植酸
D. 适当的胃酸
E. 蛋氨酸
选B.硫与铁具有很强的亲和性,比如硫化亚铁就是难溶沉淀.那么巯基就更容易与铁形成稳定的配合物了.PS:个人意见,错了不要怪我.
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28. 下列哪种因素不利于铁的吸收;
A. 抗坏血酸
B. 含巯基的蛋白质
C. 植酸
D. 适当的胃酸
E. 蛋氨酸
选B.硫与铁具有很强的亲和性,比如硫化亚铁就是难溶沉淀.那么巯基就更容易与铁形成稳定的配合物了.PS:个人意见,错了不要怪我.