不饱和的油脂可以水解吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/25 22:34:22

不饱和的油脂可以水解吗?

可以 ,不饱和油脂是不饱和脂肪酸与丙三醇(甘油)的酯,不饱和指的是脂肪酸不饱和,水解的是酯基,和脂肪酸饱不饱和没关系,所以可以水解

能否水解与饱和与否无关

不饱和油脂 含有碳碳双键 易被氧化 因此一般不会水解 有机化学中涉及到氯代烃的一些氧化反应了 都是先加成 再水解 最后再消去反应 这样目的是保护碳碳双键