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做鲜面条和面加什么淀粉好
来源:学生作业帮助网 编辑:
作业帮
时间:2024/06/26 02:27:10
做鲜面条和面加什么淀粉好
添加马铃薯淀粉能显著增加面粉的峰值粘度;当面粉中马铃薯淀粉添加量为5%时,所制作熟面条的硬度、弹性、粘结性和回复性较好.
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面条和面加淀粉起什么作用
鲜面条加淀粉有什么好处
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做碱面条和面要不要加淀粉
一斤面粉加多少淀粉做鲜面条
做面条加淀粉起什么作用
做面条和面时放碱面起什么作用
做面条时面粉加淀粉是为了什么
怎么和面做面条
小麦淀粉 能添加在面条里吗?在鲜面条里 小麦淀粉(澄粉)起到什么作用
手工面条怎么和面才能不断?我做手工面条和面时放了盐,杆好还是会断.是要放碱吗?应该如何做?
湿面条里用淀粉来做什么
鲜湿面条的面薄用小麦淀粉可以吗
机制面条用什么淀粉
什么淀粉用做湿面条
做鲜粉皮加明矾起什么做用
鸡蛋加淀粉可以做什么?