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豆腐花是碱性还是酸性的?
来源:学生作业帮助网 编辑:
作业帮
时间:2024/06/25 23:22:36
豆腐花是碱性还是酸性的?
碱性的吧,因为制做豆腐时会用石膏作为凝聚剂
碱性
豆腐花是弱碱性。
制做豆腐花通常用的是石膏(CaSO4.2H2O)或碱水作聚沉剂。
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