冻豆腐的做法

冻豆腐的做法是怎么做的?1、新鲜豆腐,用水冲洗干净,用盐水泡半小时.2、在水中捞起,用保鲜盒一类的东东把豆腐冰在冷藏室.3、隔一两天后,豆腐完全结冰,取出放在水中浸泡至完全解冻,豆腐里完全没有硬块.你会看到豆腐的纹理会很明显的.4、把豆腐放

”冻豆腐”的制作原理多孔的冻豆腐寒冷的冬天,吃上一碗热乎乎的“冻豆腐”,那真算得上是一种别具风味的美菜呢!豆腐本来是光滑细嫩的,冰冻以后,它的模样为什么会变得象泡沫塑料呢?豆腐的内部有无数的小孔,这些小孔大小不一,有的互相连通,有的闭合成一

"冻豆腐"的物理原理?冻豆腐是热的水分结冰散热.豆腐吸热.豆腐冻硬后，豆腐里水变成冰体积膨胀压缩豆腐，豆腐里形成一个个小孔。解冻后还是那个样子，所以冻豆腐有很多小孔呵呵，这题我写过~！制作冻豆腐的时候，是将鲜豆腐进行冷冻，由于低温，豆腐中的

冻豆腐涉及的物理原理豆腐中的水分凝固为冰,成为冻豆腐,使豆腐体积增大,原来细小的缝隙膨胀变大水的凝固膨胀和融化缩小

冻豆腐产生小孔的原因豆腐中的水遇冷凝固,结成冰,体积变大,所以就撑出一个个的孔了.等到冰融化后,就会在豆腐中产生一个个小孔了.冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化，出现了很多小蜂窝。实际就是冷冻后豆腐中

冻豆腐是酸性的还是碱性的?食品的酸碱性可以分为口味酸碱性和生理酸碱性.我想你指得是生理酸碱性.一般说来,植物类多属碱性食物,如豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜等.冻豆腐在生理酸碱性上应该是碱

冻豆腐里面有小孔的原因是什么?豆腐中的水结冰、膨胀把豆腐中原来的小孔撑大.冰融化后,水从小孔中流出,留下很多个小孔.有三个要点：（1）水结冰后,体积会变大;(2)豆腐中含有水,冰冻以后,豆腐中的小冰块把整块豆腐挤成蜂窝的形状；（3）待冰溶化

冻豆腐里有小孔的成因是?豆腐本身属于液体凝固了的半液体产物,固体中加杂着水.当把豆腐冷冻了的话,豆腐中的水结成冰（相同多少的水液态的体积小于固体的体积）体积变得比原来大,把固体成份撑大,所以看的有小洞.豆腐里面有水分，豆腐冰冻的时候，水凝结

冻豆腐里有小孔的原因是?物理问题,当豆腐里的水受冷凝固时,体积变大,拿出时,水融化,而豆腐中的小孔则被撑大而不能还原.

冻豆腐怎么做啊冻豆腐的减肥食谱有哪些呀怎么做啊冻豆腐就是普通的豆腐（卤水点的）放在零下5度以下的温度下让其结冰就可以了,冻豆腐都是做火锅的时候吃,东北做法就是炖,和各种蔬菜和肉组合炖.

吃着能减肥的那种冻豆腐是什么豆腐来着?是不是水豆腐放冰箱冰冻,还是那种黄色的冻豆腐?是这种冻豆腐吗?北豆腐放冰箱里冻才是这种冻豆腐水豆腐肯定不行北豆腐就是那种卤水点出来的,硬一点的豆腐,最好不要盒装的减肥不减肥就不知道了

冬天,冻豆腐里面有小孔的产生原因是什么?冻豆腐里面有小孔的成因是：豆腐里面的水受冻先结冰,再熔化成水体积减小而成.

冻豆腐是什么,冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美.用冻豆腐可以制作很多美食.冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美.用冻豆腐可以制作很多美食生产制作1)在超市中买盒装韧豆腐,将韧豆

冻豆腐是怎样制作的?我妈妈说是把豆腐冻起来过一段时间就好了那么冻豆腐中间的小空隙怎么解释呢?很简单啊,买一块新鲜豆腐,不是嫩豆腐,但是也不是老豆腐,是那种中等的,放在容器或者塑料袋里丢进冷冻室一天就好了,拿出来解冻后自然就是冻豆腐了.新豆腐

豆腐本来是光滑细嫩的,经冷冻在解冻后,会出现许多小孔,叫冻豆腐,分析说明冻豆腐中产生许多小孔的原因急……豆腐中的水经冷冻后结成冰,体积膨胀,使原来的小孔变大,解冻后水流出就在豆腐上留下了许多小孔有缘有缘前两天刚做完这道题..冻后水份流失豆腐

豆腐光滑细嫩,经冰冻再解冻以后,会出现许多小孔,成为美味的“冻豆腐”,冻豆腐中产生许多小孔的原因是豆腐中含水,在冰冻的情况下体积膨胀,然后在融化,就会出现小孔.

冻豆腐发生的是物理变化还是化学变化冻豆腐是未经烹调那为什么豆腐冻完后颜色发生变化像以前那样白嫩呢物理变化.豆腐内有水,低温结冰,豆腐内的水形成小冰渣,体积膨胀,解冻后冰渣融化,豆腐多孔.蛋白质只有在高温才变性,低温不变性,所以不是化学变化.

把新买的一块豆腐放入冰箱冷冻室,冻豆腐的形状发生了什么变化,水豆腐冰冻过程中,水分子聚集到一起变成冰粒,解冻后,水豆腐变成蜂窝状.

冻豆腐里会有许多蜂窝状的小孔,这些小孔是怎样形成的?冰冻后膨胀破裂形成小孔洞热胀冷缩原理，由于在冰箱里温度低，豆腐中含有水分，使水分解成小冰晶，拿出后，小冰晶融化，所以有小孔。豆腐里含有水分，遇冷会结成小水珠，随着气温的集聚下降，会结为小冰

冻豆腐是怎样形成的,运用了什么物理原理,跟凝固有关系吗?水在4摄氏度的时候密度最大,在冰点以下水的体积会膨胀,使豆腐形成孔,等到冰融化后豆腐就会疏松多孔冰的密度小于水，相同质量的水结冰后体积变大，水在流出后就会使豆腐疏松多孔，形成冻豆腐