淀粉为什么遇碘变蓝

为什么淀粉遇碘变蓝而纤维素不变淀粉是由直链淀粉和支链淀粉组成.它们的结构都是葡萄糖单元结合而成的大分子.直链淀粉遇碘呈蓝色,这是由于碘分子进入淀粉分子螺旋当中的空间,借分子间的作用力使碘和淀粉形成一种复合物,因而使颜色发生了变化.这种复合物

淀粉遇碘变蓝,nI2+6n(C6H10O5)->2n(C18H30O5I)当碘液与淀粉接触时,碘分子能进入淀粉分子的螺旋内部,平均每六个葡萄糖单位(每圈螺旋)可以束缚一个碘分子,整个直链淀粉分子可以束缚大量的碘分子,这就形成了淀粉-碘的复合

淀粉遇碘变蓝,但不能用碘化钾溶液检验淀粉的存在,为什么呢?碘化钾中的碘显的是-1价的碘离子,很稳定,而碘单质相对化学性质较活跃遇淀粉易变蓝碘单质可以变蓝，碘离子不可以碘化钾溶液中不含碘单质，淀粉遇碘单质变蓝不仅仅只有淀粉可以遇碘变蓝淀粉只与

为什么淀粉遇碘会变蓝?答：淀粉遇到碘单质变蓝色的原因是：淀粉是白色无定形的粉末,由10%～30%的直链淀粉和70%~90%的支链淀粉组成.直链淀粉具有遇碘变蓝的特性,因为溶于水的直链淀粉借助分子内的氢键卷曲成螺旋状,第一个螺距有六个葡萄糖残

为什么淀粉遇碘变蓝色?这主要取决于淀粉本身的结构.淀粉是白色无定形粉末,由直链淀粉（占10—30%）和支链淀粉（占70—90%）组成.直链淀粉能溶于热水而不呈糊状,支链淀粉不溶于水,热水与之作用则膨胀而成糊状.其中溶于水中的直链淀粉,呈弯曲

为什么淀粉遇碘会变蓝?化学变化碘遇直链淀粉变蓝这一特征,早被人们所熟知,并因其作用的灵敏度很高而被应用到许多科学领域.但对于二者之间的关系,长期以来,一直被认为是碘分子与直链淀粉之间形成了络合物而显蓝色.在现行的有机化学教科书上,讲到直链淀

淀粉为什么会爆炸淀粉是一种可燃性物质,因此同可燃性气体一样.当在空气中分布过多时一遇明火,就会剧烈燃烧.使周围气体迅速膨胀,进而发生爆炸!记的采纳哦!

淀粉为什么会爆炸淀粉是一种可燃性物质,因此同可燃性气体一样.当在空气中分布过多时一遇明火,就会剧烈燃烧.使周围气体迅速膨胀,进而发生爆炸!记的采纳哦!

为什么淀粉遇水变蓝?淀粉是白色无定形粉末,由直链淀粉（占10—30%）和支链淀粉（占70—90%）组成.直链淀粉能溶于热水而不呈糊状,支链淀粉不溶于水,热水与之作用则膨胀而成糊状.其中溶于水中的直链淀粉,呈弯曲形式,并借分子内氢键卷曲成螺旋

为什么淀粉也算含糖份因为淀粉在口腔中在唾液淀粉酶的作用下会变成麦芽糖淀粉水解为麦芽糖…定义，多羟基醛或酮淀粉是一种多糖，完全水解后得到葡萄糖。在人体中，可通过唾液中的淀粉酶分解成麦芽糖，进入胃肠后，还能被胰脏分泌出来的唾液淀粉酶水解，形成葡

小麦为什么产生淀粉光合作用产生的就是淀粉,有些植物甜,是因为它里面有把淀粉水解成单糖,二糖的酶,小麦缺乏这类酶,所以产生的是淀粉.

淀粉胶体为什么稳定?淀粉分子的直径大小已经在胶体微粒和直径大小的范围内了.淀粉是亲液溶胶,淀粉分子和大量的水分紧密和结合在一起,这样由于它聚集在淀粉周围的水分子形成水膜,使它不易和相邻的淀粉分子聚合,形成沉淀.

为什么炒肉放淀粉会变嫩?淀粉使肉中的水不流失.

为什么纸含有淀粉一般情况下,纸中含有纤维素,因为造纸工业常用木浆或者草料,都含纤维素.纤维素和淀粉结构相似,但不是一种东西.纸是木头做的木头原来是树树是植物植物都会光和作用生成淀粉

为什么淀粉可以让肉变嫩?饭店里炒肉丝之类,会在肉丝中加入一点水淀粉和鸡蛋白,炒出的肉丝嫩一些,火要大,时间要短,这样肉中水份损失少一些.　　现在有一种嫩肉粉,一种植物酶,白色粉末.与肉拌和放一会,会使炒出的肉更嫩.但放得过多、时间太长,会使

淀粉为什么属于混合物盐酸是混合物（盐酸是指HCl的水溶液来的啊）液氯是单质,不是电解质也不是非电解质的.胆矾是离子晶体至于淀粉,因为是有机高分子,个分子的碳链长度不一样,有些还有支链,所以分子量是不同的,属于混合物我看同学:你应该去看看物质

为什么淀粉可以让肉变嫩?饭店里炒肉丝之类,会在肉丝中加入一点水淀粉和鸡蛋白,炒出的肉丝嫩一些,火要大,时间要短,这样肉中水份损失少一些.　　现在有一种嫩肉粉,一种植物酶,白色粉末.与肉拌和放一会,会使炒出的肉更嫩.但放得过多、时间太长,会使

腌鸡柳肉为什么放淀粉我是做这个行业的,我来给你解释一下吧!把鸡柳腌制好后,放入淀粉是为了锁住水分,油炸后吃起来肉很嫩,放入水才增加重

淀粉溶液为什么浑浊淀粉是大分子,不溶于水,所以严格说不能叫淀粉溶液,应该是淀粉悬浊液

为什么淀粉是多糖?因为淀粉可水解成麦芽糖,麦芽糖是二糖,完全水解会生成葡萄糖他是由蔗糖组成，蔗糖是二糖