冻豆腐的做法大全

冻豆腐的做法是怎么做的?1、新鲜豆腐,用水冲洗干净,用盐水泡半小时.2、在水中捞起,用保鲜盒一类的东东把豆腐冰在冷藏室.3、隔一两天后,豆腐完全结冰,取出放在水中浸泡至完全解冻,豆腐里完全没有硬块.你会看到豆腐的纹理会很明显的.4、把豆腐放

菜花的做法大全炝菜花\x03材料：\x03白菜花半个、花椒数粒、干红辣椒数个、盐少许、醋少许.\x03做法：\x031、菜花掰成小朵,放入淡盐水中浸泡一会,再彻底洗净；\x032、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出,过下凉水,沥去多余水分；\

青鱼的家常做法大全豉烧青鱼配料：豆豉50克青鱼450克植物油30毫升食盐、味精各1克葱花、姜片各10克酱油8毫升制法：将青鱼清理干净,锅中倒入植物油,油六成热时,放入青鱼、豆豉和各种调料,加适量清水,炖熟即可.功效：益气化湿、健胃补肝.适用

干黄花菜的做法大全猪脚黄花煲　　原料：　　猪前脚2只、干黄花菜一把、红枣5颗、花生米一小把、葱一段、硬币大的姜两片.　　做法：　　1、猪脚斩成小块,热水汆烫过,用凉开水洗净血沫备用；　　2、干的黄花菜用清水泡发,洗净备用；　　3、葱、姜各一

大盘鸡的做法大全大盘鸡1材料:鲜鸡一只,土豆四个,皮带面,青红辣椒各一个,葱姜蒜若干,花椒一把,八角,香叶,桂皮适量,朝天椒一把,生抽酱油,砂糖,盐做法:第一步,把鸡切寸方块,别太小了,放在盆里,用生抽、盐、料酒入味15分钟,配菜洗切干净第

清炖鸭子的做法大全主料：鸭1500克调料：猪油（炼制）50克料酒50克盐5克胡椒粉2克大葱25克姜15克各适量清炖鸭块的做法：1.将鸭子宰杀,用七成沸水烫毛,褪净粗,细毛,从背脊部剖开,取出内脏,洗净沥干；2.斩掉鸭头,鸭脚,斩成2.6厘米

红烧牛肉的做法大全土豆红烧牛肉的做法做法一：原料：牛肉500克,萝卜300克,葱、姜、料酒各25克,盐、糖少许,花椒、味精8克,花生油400克.做法：1、牛肉切块,葱切长段,姜拍破.萝卜去皮,切块,过油至半熟捞出；2、用开水煮牛肉撇去泡沫,

麻婆豆腐的家常做法麻婆豆腐的做法大全我是专业厨师,我回答你：我只说关键,1,一定要用郫县豆瓣酱.2,用牛肉末.3,色泽金红.4,口味麻辣鲜香.记住这几点就能做出正宗的四川麻婆豆腐.做法：郫县豆瓣酱下锅炒出香味,然后加葱姜蒜,再炒牛肉末,最后

红烧排骨的家常做法红烧排骨的做法大全【红烧排骨】原料：排骨,姜,葱,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,草果,丁香,香叶),花椒(少许),盐,味精,白糖,料酒,酱油(老抽)准备工作：排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用.姜切片,葱洗净

饼干的做法大全简单的饼干做法巧克力豆饼干　　原料：　　无盐奶油100克、细砂糖50克、香草精少许、全蛋45克、低筋面粉150克　　泡打粉1/4T、水滴形巧克力粒70克　　做法：　　1、无盐奶油放在室温下软化,加入细砂糖用搅拌机搅打均匀.　　

辣子鸡块的做法辣子鸡的做法大全http://baike.baidu.com/view/35941.htm原料　　整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒（1:4）,葱,熟芝麻,盐,辣子鸡块　　味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖　　做法　　1.将鸡切成

锅包肉的家常做法锅包肉的做法大全新鲜猪里脊肉300克姜丝5克葱丝20克香菜10克精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量.流程1.新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌正宗锅包肉做法,非辽宁

鱼的做法大全不喜欢吃鱼,酱焖鱼：鲤鱼或草鱼一条2斤左右,《买鱼的时候让他给弄干净,把鱼腥线给弄掉》洗干净后开始做锅里到油和炒菜一样就行,放葱姜蒜,多放几片姜,去腥.倒酱油,到开水把鱼放里,水要没过鱼稍微多一点,放盐,开锅改开小火,闷30分钟

”冻豆腐”的制作原理多孔的冻豆腐寒冷的冬天,吃上一碗热乎乎的“冻豆腐”,那真算得上是一种别具风味的美菜呢!豆腐本来是光滑细嫩的,冰冻以后,它的模样为什么会变得象泡沫塑料呢?豆腐的内部有无数的小孔,这些小孔大小不一,有的互相连通,有的闭合成一

狗肉火锅的做法大全干锅狗肉的做法大全主料：狗肉1500克辅料：茴香15克当归50克调料：桂皮15克黄酒100克白酒25克辣椒(红、尖、干)10克酱油75克味精2克盐5克辣椒酱25克白砂糖15克猪油(炼制)100克青蒜20克大葱10克姜10克

"冻豆腐"的物理原理?冻豆腐是热的水分结冰散热.豆腐吸热.豆腐冻硬后，豆腐里水变成冰体积膨胀压缩豆腐，豆腐里形成一个个小孔。解冻后还是那个样子，所以冻豆腐有很多小孔呵呵，这题我写过~！制作冻豆腐的时候，是将鲜豆腐进行冷冻，由于低温，豆腐中的

冻豆腐涉及的物理原理豆腐中的水分凝固为冰,成为冻豆腐,使豆腐体积增大,原来细小的缝隙膨胀变大水的凝固膨胀和融化缩小

冻豆腐产生小孔的原因豆腐中的水遇冷凝固,结成冰,体积变大,所以就撑出一个个的孔了.等到冰融化后,就会在豆腐中产生一个个小孔了.冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化，出现了很多小蜂窝。实际就是冷冻后豆腐中

糖醋鱼的做法大全糖醋鱼怎么做最好吃食材明细黄花鱼1条500克胡萝卜适量洋葱适量生姜适量尖椒适量生粉适量盐适量白糖适量白醋适量茄子适量花生油适量制作步骤1.准备好材料2.将黄花鱼去鳞去肚洗净,控干,改花刀,用少许盐洒一下鱼身上.3.在鱼身上涂

鱼的做法大全-青鱼圆怎么做1：挑青鱼取背及肚上的肉,去大骨及大刺再去皮,将去皮后肉中红色的肉也剔掉（会腥）切块.2：准备菜板（最好是木的）用刀背敲鱼块至绒状轻刮板上面一层.粘在板上的最好不要,上面可能有鱼刺.3：将绒放入粉碎机加清水打成糊（