酱油中盐的含量

测定酱油中氨基酸的含量对不起哈,我也不是很明白,这是我从别处为你找到的答案,不知道是否有用?酱油测的应该是氨基态氮的含量吧.方法如下：1校正PH计.2吸取试样A毫升（氨基态氮的含量为1～5mg）于烧杯中,加5滴30%过氧化氢.将烧杯置于电磁

为什么要测定酱油中氨基酸的含量?酱油中的氨基酸来自于酿造原料中的蛋白质类物质.一般来说,酱油中的鲜香味就来自氨基酸.酱油中的氨基酸含量越高,调味时鲜香味越足.所以,酱油中的氨基酸含量是衡量酱油质量最重要的指标.我国酱油质量标准规定,酱油中的

酱油中氯化钠含量测定方案然后测定沉淀的量,便可以推算出NACL的量了..取一定量的酱油,记下酱油的量,然后用滴定管滴下国家标准里测定方法。用的是硝酸银测定法。

一瓶酱油的净含量是多少?这个不是绝对的,一般标准装的500毫升,也有少量600毫升和450毫升装的.

酱油中氨基酸态氮的含量测定的国标是什么酱油中氨基酸态氮的含量测定的国标:《GB18186-2000酿造酱油》规定氨基酸态氮的理化标准规定和试验方法；《GB/T5009.39-2003酱油卫生标准的分析方法》规定氨基酸态氮的理化检验的具体分析

在测定酱油中氨基酸态氮的含量为什么加甲醛溶液囧,实验课没好好听吧,为了使得反应向右,降低滴定终点的屁诶去的值用来固定氨基酸中氨基的碱性，使羧基显示出酸性

酱油中nacl含量测定实验,nacl标液的浓度控制在多少?测定氯化钠不用氯化钠标准液

酱油中含有NaCl吗酱油中含有NaCl盐的成分吗我觉得有``要不就不会有咸味儿了

加碘食盐和酱油的成分中分别有哪些物质,含量是多少,起的作用是什么,是说加的特殊物质吗?我就认为是了哈加碘食盐加的是KI03,补充人体所需碘,防止大脖子病酱油加的是Fe2+,补充人体所需铁,防缺铁性贫血含量都不多

酱油中氨基酸含量测定实验方案,希望能尽快得到您的帮助、在此谢谢了.酱油测的应该是氨基态氮的含量吧.方法如下：1校正PH计.2吸取试样A毫升（氨基态氮的含量为1～5mg）于烧杯中,加5滴30%过氧化氢.将烧杯置于电磁搅拌器上,电极插入烧杯内试

如何提高食品中还原糖的含量,比如醋,酱油等如何提高其中还原糖的含量,是否有什么东西直接添加在里面就可以提高.用蔗糖加热转化,无毒无害直接添加估计不行,味道什么的都会有变化,具体方法我不知道,就是觉得楼上的方法不可行!用斐林试剂滴定蒸发还原糖

不同的酱油发酵工艺中酱油酵母如何添加?发酵周期长的发酵15左右先加鲁氏,15天后再加球拟,周期短的如浇淋的,可以发酵15天后以细胞数鲁氏：球拟=9：1一起添加

妈妈到超市买酱油有两种不同的包装,净含量为400毫升的酱油,每瓶售价6元,净含量为2升的酱油,每瓶售价18元,哪种包装的酱油更划算2升等于5个400毫升,5*6等于30还是2升的划算

酱油的质量常常根据其中什么含量来评定,是氨基酸含量吗?急用.氨基酸态氮含量

盐和酱油的用法酱油除了增加咸味外,还有增加风味的作用,比如老抽的厚重,生抽的鲜味等,此外酱油还有着色的作用.一般白灼、素炒蔬菜只放盐等无色调味剂,红烧、酱卤等浓味菜肴用老抽,一般的炒菜用生抽.还有“要想甜,加点盐”,做饮料时若放酱油……嘿嘿

从黄豆到酱油过程中,脂肪发生了什么变化?黄豆是含有量很高的脂肪含量（大概是20%吧）,但是黄豆酿成的酱油中并不含有脂肪.请问这个发酵过程中脂肪是怎么变化的呢?我只能很笼统的想到曲霉水解了脂肪这样,请问有更具体的解答吗?酿造酱油的时候,原料大

电位滴定法测酱油中氨基酸态氮含量为什么要用pH6.18的标准缓冲液,用NaOH标准溶液滴定至酸度计指示到PH8.2PH6.18和PH8.2可以变动的吧？所谓的标准缓冲溶液的意思是此溶液的稳定性好,在受到其它物质的轻度污染或浊化时,一般其标准

酱油中3－氯丙醇ClCH2CH2CH2OH含量不超过1ppm.相对分子质量为94.5的氯丙醇（不含-C(CL)-OH结构）共有几中酱油中3－氯丙醇ClCH2CH2CH2OH含量不超过1ppm.相对分子质量为94.5的氯丙醇（不含-C(CL)

用于酱油和食醋中,可增加氨基态氮含量,并且有助于风味改善的调味辅料有哪些?（合成食品添加剂除外）请说的具体一些酵母抽提物,YE

有一瓶酱油上面标着：净含量500毫升“,只用天平和一个空的酱油瓶如何测出酱油密度?【测出一瓶酱油的质量-一个空的酱油瓶】除500毫升